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391：冰淇淋那些事儿
49 分钟1.5 万字
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概念：冰淇淋蛋黄乳化杀菌配方比例自制冰淇淋食品科学人类饮食
本期节目围绕自制冰淇淋的科学原理展开，介绍了冰淇淋制作中蛋黄的乳化作用、杀菌方法以及基础配方。同时探讨了冰淇淋在生活中的意义，强调了自制冰淇淋的成就感与实用性。
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